Il lattosio è lo zucchero presente nel latte e nei latticini. La quantità di latte e latticini capace di determinare sintomi legati all’intolleranza al lattosio varia da persona a persona.
Le intolleranze alimentari
L’intolleranza alimentare, nella maggior parte dei casi, è un fenomeno cronico, deriva dalla reazione avversa a un alimento o a un suo componente e di solito insorge dopo ore o addirittura giorni dall’introduzione dell’alimento stesso.