L’intolleranza al lievito è una reazione d’ipersensibilità che si verifica dopo l’ingestione di alimenti ad alto contenuto fungino con conseguente rallentamento della digestione e accumulo di gas nell’intestino.
Intolleranza al Lattosio
Il lattosio è lo zucchero presente nel latte e nei latticini. La quantità di latte e latticini capace di determinare sintomi legati all’intolleranza al lattosio varia da persona a persona.
Intolleranza al Nichel
Al di là dell’allergia da contatto che è la situazione più nota, i cibi hanno un loro peso nel determinare l’insorgere dell’intolleranza al nichel
Le intolleranze alimentari
L’intolleranza alimentare, nella maggior parte dei casi, è un fenomeno cronico, deriva dalla reazione avversa a un alimento o a un suo componente e di solito insorge dopo ore o addirittura giorni dall’introduzione dell’alimento stesso.